L’Ayurvéda considère que tout ce qui est mal digéré, appelé ama, devient source de maladies futures. Un aliment qui ne sera pas transformé complètement par la digestion – pour quelque raison que ce soit, parce que la digestion est faible ou parce que l’aliment est pollué – produit cette substance collante « non cuite » qui interfère avec la physiologie en obstruant les canaux (shrotas) qui acheminent les substances nutritives au niveau de tous les organes du corps. Comme nous l’avons déjà vu (lire à ce sujet http://la-voie-de-l-ayurveda.com/sept-strategies-de-layurveda-pour-lutter-contre-ama/), l’accumulation d’ama crée de la lourdeur au niveau de la physiologie ainsi qu’un manque de clarté au niveau de l’esprit. Son excès fait le lit des maladies physiques et mentales.

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