Archives de catégorie : Alimentation

S’hydrater correctement est une véritable thérapie selon l’Ayurvéda

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S'hydrater correctement selon l'Ayurvéda

S’hydrater correctement selon l’Ayurvéda

Pour s’hydrater correctement, l’Ayurvéda considère à la fois la qualité de l’eau, sa température et la façon dont elle est bue. En occident, les recommandations du corps médical se limitent à conseiller de boire jusqu’à 2 litres d’eau par jour, nous  laissant le choix d’arbitrer entre l’eau « potable » qui coule de nos robinets, plus ou moins fortement javellisée, et les nombreuses eaux minérales dont la composition physico-chimique[1] figure sur la bouteille. Elle comptabilise toutes les boissons (thés, tisanes, etc.) ainsi que l’eau contenue dans les légumes. En revanche, aucune précision n’est donnée sur la façon dont ces boissons doivent être bues et encore moins sur leur température. Cela représente finalement assez peu d’exigences alors que la science nous apprend que le corps d’un adulte est constitué à 70% d’eau[2] !

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La règle des six goûts selon l’Ayurvéda

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Le Moyen Age a été cherché les épices en Inde

Le Moyen Age a été cherché les épices en Inde

La règle des six goûts est une règle majeure de l’Ayurvéda car elle a un impact directement visible sur notre santé. Le Moyen Age qui était parfaitement conscient de la relation entre les goûts et la santé n’a pas hésité à envoyer des expéditions à la recherche d’épices jusqu’en Inde. Cette conscience s’est progressivement perdue, au point que nul n’y fait plus attention de nos jours. Pourtant, il est clair que la nourriture industrielle, dominée par les goûts sucrés, acides et salés, favorise l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Selon l’Ayurvéda, ces goûts alimentent une véritable épidémie qui touche les Etats Unis et commence à se développer dans bien des pays industrialisés.

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Journée liquide, le jeûne version Ayurvéda

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Jus de fruits, bouillon de légumes et eau chaude

Jus de fruits, bouillon de légumes et eau chaude

L’Ayurvéda recommande de faire une journée liquide sur une base hebdomadaire. La consigne est simple : pendant cette journée, on évite toute nourriture solide. On boit des jus de fruits frais et des bouillons de légumes biologiques ainsi que de l’eau chaude. Cette journée de repos pour l’estomac – qu’il est conseillé de faire si possible le même jour de la semaine – permet d’éliminer ama de la physiologie (voir a ce sujet http://la-voie-de-l-ayurveda.com/sept-strategies-de-layurveda-pour-lutter-contre-ama/) et ainsi d’améliorer la santé. Pratiquée régulièrement, la journée liquide renforce aussi la puissance du feu digestif, appelé Agni en sanscrit. Agni est un concept majeur de l’Ayurvéda. Un Agni puissant est un atout essentiel pour une bonne santé. Un Agni faible, et donc une digestion faible, détériore la santé.

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Sept stratégies de l’Ayurvéda pour lutter contre ama

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Accumulation d'ama sur la langue

La science moderne considère la digestion comme un simple apport d’énergie, mesuré en termes de calories, base de très nombreux régimes amaigrissants. L’Ayurvéda propose une compréhension bien plus large de la digestion, un processus de transformation destiné à nourrir les sept couches du corps, du corps physique en passant par le corps éthérique et jusqu’au corps de béatitude. Nous reviendrons sur ces notions lors d’un prochain article. Pour simplifier, nous dirions que l’Ayurvéda considère la digestion comme un processus destiné à apporter de l’intelligence à la physiologie. Nous faisons notre l’intelligence contenue dans les aliments. Le même constat s’applique à nos expériences sensorielles. Elles apportent de l’intelligence à notre physiologie.

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