Le vin accompagne un repas
A l’approche des fêtes de fin d’année, mon ami Michel Caubet m’a proposé d’écrire pour La Voie de l’Ayurvéda un article faisant le point sur la consommation de vin selon l’Ayurvéda. Très engagé dans l’écriture d’articles sur l’Ayurvéda et la méditation pour le site de Forbes Magazine en France, j’ai répondu favorablement à sa proposition. Je n’y ajouterai qu’une seule remarque : étant donné les nombreux pesticides utilisés dans les vignobles, y compris les plus réputés, je recommande à ceux qui souhaitent prendre un peu de vin à l’occasion des fêtes de ne consommer que du vin de qualité « bio ».
Jo Cohen
Que ce soit une bouteille de vin partagée avec des amis au dîner, ou un verre de vin pour vous-même, l’ayurvéda a un point de vue à partager sur les bienfaits et inconvénients de la consommation de vin.