La science moderne considère la digestion comme un simple apport d’énergie, mesuré en termes de calories, base de très nombreux régimes amaigrissants. L’Ayurvéda propose une compréhension bien plus large de la digestion, un processus de transformation destiné à nourrir les sept couches du corps, du corps physique en passant par le corps éthérique et jusqu’au corps de béatitude. Nous reviendrons sur ces notions lors d’un prochain article. Pour simplifier, nous dirions que l’Ayurvéda considère la digestion comme un processus destiné à apporter de l’intelligence à la physiologie. Nous faisons notre l’intelligence contenue dans les aliments. Le même constat s’applique à nos expériences sensorielles. Elles apportent de l’intelligence à notre physiologie.